|
Ei En Cocotte
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren,
4 plakken rauwe ham,
4 eetlepels geraspte gruyere,
of emmenthalerkaas,
zout en peper,
4 eetlepels slagroom,
of schenkbare creme fraiche,
4 lente uitjes,
4 sneetjes wit brood,
1 teentje knoflook,
2 eetlepels olijfolie,
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180?c. Breek in 4 soufflebakjes of kleine ovenvaste schaaltjes inhoud 1,5 - 2 dl. elk 1 ei. Snijd de plakken rauwe ham in reepjes. Verdeel ze over de bakjes, met daarop de kaas en peper en zout. Sprenkel er de 4 eetlepels slagroom over. Snijd de lente uitjes in ringetjes en zet ze apart. Roer 1 geperst teentje knoflook door de olijfolie en bestrijk de sneetjes brood met dit mengsel.
Bereidingswijze: Zet de soufflebakjes in het midden van de oven en gratineer ze in 13 a 15 minuten. De dooier mag een beetje zacht blijven. Rooster de broodsneetjes in de oven of zet ze even onder de grill. Bestrooi de eieren met de lente uitjes.
|
|
|